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寨桥老鹅旅游土特产

寨桥老鹅是名菜之一。制作原料主要有鹅,老汤,蒜,酱油,辣酱,糖等。味道鲜香口感纯正,肉质软嫩,不管是南北方人都喜欢。

不同于其他的鹅,“寨桥老鹅”主要有三大特色:“老”是其特色之一,越老越鲜,也越香,一般养殖5年的最佳;二是养殖环境好,寨桥鹅以散养为主,平时吃的都是稻壳和湖边的天然饲料,正宗的绿色食品;三是品种有特色,所养的都是太湖鹅,虽然个体并不大,但产蛋率高,种类甚优。

养鹅是寨桥人多年来的习惯,送鹅则是寨桥人的风俗。每到端午时节,寨桥人走亲访友,总会拎上一只鹅,待中午时分,主人便会端上一大盆冒着热气的鹅煲,吃着鲜嫩的鹅肉,喝着美味的鹅汤,仿佛是在品尝世间最美好的食物。 

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